Evaluación de corderos en pie y en canal, de Esmeralda Desdémona Martínez, editado por Trillas Editorial. ISBN 9786071717788.
Clasificación y rendimiento de la carne. Medidas y grados de calidad. Cortes comerciales. Peso vacío del cuerpo (PVC).
Materia: Veterinaria – Ovinos y Caprinos · Edición 1 (2014) · 86 páginas.
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