Productos lácteos industriales, de Michel Mahaut, Romain Jeantet, Gérard Brulé, Pierre Schuck, editado por Acribia, Editorial. ISBN 9788420010144.
Libro Productos Lacteos Industriales de Michel Mahaut
Año de edición: 2003 Peso: 350 gramos Código Interno: 00878111
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Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (2011) · 176 páginas.
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