Química Enológica, de Juan J. Moreno Vigara, Rafael A. Peinado Amores, editado por AMV Ediciones Antonio Madrid Vicente. ISBN 9788484763901.
Quãâmicaãâ¡enolãâ³gica" es una obra imprescindible del reconocido autor Juan Jose Moreno Vigara, editada por la prestigiosa Ediciones Mundi-Prensa. Escrito en un claro y accesible español, este libro se erige como un pilar fundamental para aquellos interesados en la química enológica. Con un contenido que captura tanto a profesionales consolidados como a estudiantes ávidos de conocimiento, la obra de Moreno Vigara ofrece una exploración profunda de los temas más relevantes y contemporáneos del sector vitivinícola. Su enfoque didáctico y la profundidad de su análisis hacen de este título una adición valiosa a cualquier biblioteca personal o profesional.
Materia: Química – Química General · Edición 1 (2010) · 509 páginas.
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