Citrus

Descripción Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos. Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e infinidad de pasteles, tartas, bizcochos y cócteles… A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus parientes. Fascinante e intemporal, «Citrus» combina placer, conocimientos alimentarios e inspiración culinaria. Título: Citrus Autor: Catherine Phipps Editorial: Cinco Tintas Idioma: Español Páginas: 256 Tapa: Dura Año: 2017 Medidas: 18 x 25.4 cm ISBN: 9788416407309 Ejemplar nuevo, importado a pedido. La entrega puede demorar hasta 35 días corridos desde la compra.