Elaboración de Yogur y Leches Fermentadas, de Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, editado por Acribia, Editorial. ISBN 9788420011776.
El libro "Elaboración de Yogur y Leches Fermentadas" de Chandan, Ramesh C. es una guía completa para aquellos interesados en aprender a elaborar sus propios yogures y leches fermentadas. Con una tapa blanda y en español, este libro de la Editorial Acribia, S.A. es una excelente opción para adentrarse en el mundo de la fermentación láctica.
Con un enfoque práctico y detallado, el autor nos enseña paso a paso cómo elaborar diferentes tipos de yogures y leches fermentadas, brindando recetas y técnicas que permiten obtener productos de alta calidad. Desde el yogur natural hasta variedades con frutas, hierbas y especias, este libro ofrece una amplia variedad de opciones para satisfacer todos los gustos.
Además, el libro incluye información sobre los beneficios para la salud de consumir yogur y leches fermentadas, así como consejos para conservar y almacenar correctamente estos productos.
Si estás interesado en aprender a elaborar tus propios yogures y leches fermentadas, este libro es una herramienta imprescindible. No pierdas la oportunidad de adquirirlo y comenzar a disfrutar de los beneficios de la fermentación láctica en tu propia cocina.
Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (2017) · 508 páginas.
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