Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos, de Almudena Villegas Becerril, editado por Ideas Propias. ISBN 9788498394634.
Maquinaria, equipos básicos, materias primas y regeneración de alimentos.
Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (2014) · 241 páginas.
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