Técnica Dietoterápica, de Elsa N. Longo, Elisabet Navarro, Andrea González, editado por El Ateneo, Editorial. ISBN 9789500209991.
La tercera edición de Técnica dietoterápica es una versión revisada y actualizada de un texto clásico en el campo de la nutrición y la terapéutica alimentaria. Este libro está dirigido a la alimentación y nutrición del adulto enfermo, considerando las necesidades individuales y un enfoque integral. Consta de 30 capítulos que abordan la situación patológica y la prescripción dietética, seguidos de un análisis alimentario-nutricional detallado. Incluye tablas de composición química de alimentos, bibliografía sugerida y casos clínicos reales para fomentar el desarrollo del pensamiento crítico y la aplicación práctica de los conocimientos. Este recurso es útil tanto para estudiantes como para profesionales en el ámbito de la nutrición, facilitando el diagnóstico nutricional, la intervención y la creación de planes de alimentación adecuados. Además, contribuye a la prevención, seguimiento y educación en alimentación nutricional. Las autoras del texto original han incorporado a una tercera autora y han contado con la colaboración de especialistas en distintos capítulos, con el propósito de apoyar el desarrollo profesional continuo en el área de la nutrición.
Materia: Medicina – Dietoterapia · Edición 3 (2019) · 544 páginas.
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