Alimentos seguros: microbiologia, de Stephen J. Forsythe, editado por Acribia, Editorial. ISBN 9788420010175.
El libro "Alimentos Seguros Microbiología" del reconocido autor Stephen J. Forsythe es una obra fundamental para todos aquellos interesados en la seguridad alimentaria. Publicado por la editorial Acribia en el año 2003, esta edición en español es una herramienta indispensable para estudiantes y profesionales del ámbito de la tecnología de alimentos y bebidas. Con sus 404 páginas de contenido especializado, el libro ofrece una cobertura exhaustiva sobre las prácticas de seguridad y control microbiológico de los alimentos. La tapa blanda facilita su manejo y transporte, convirtiéndolo en un compañero ideal tanto en el aula como en el campo laboral. Con un peso de 760 gramos y su ISBN 978-84-200-1017-5, este texto se posiciona como un recurso valioso para la biblioteca de cualquier interesado en profundizar en la microbiología alimentaria y las estrategias para garantizar productos seguros para el consumidor.
Materia: Química – Microbiologia y Parasitología · Edición 1 (2003) · 400 páginas.
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