Microorganismos en los alimentos, de ICMSF, editado por Acribia, Editorial. ISBN 9788420009346.
Ecología microbiana de los productos alimentarios 6/ICMSF.
Adéntrate en el fascinante mundo de la microbiología alimentaria con el "Microorganismos de los Alimentos (Volumen 6)", una obra esencial publicada por la prestigiosa editorial Acribia y escrita por el renombrado Comité Internacional de Microbiología de los Alimentos (ICMSF). Este volumen, presentado en tapa blanda y con 608 páginas de contenido especializado, es una herramienta indispensable para profesionales y estudiantes del sector de la tecnología de alimentos y bebidas.
El libro está meticulosamente estructurado para proporcionar una comprensión profunda de los microorganismos que afectan la cadena alimentaria. Desde la producción hasta el consumo, cada capítulo ofrece análisis detallados y recomendaciones prácticas para el manejo y control de la calidad microbiológica en alimentos. Escrito en español y con una narrativa clara, este texto se convierte en un recurso valioso para aquellos que buscan ampliar sus conocimientos y aplicarlos en la industria alimentaria.
La obra del ICMSF es reconocida mundialmente por su rigor científico y aplicabilidad en el campo de la seguridad alimentaria. Al elegir este volumen, te aseguras de contar con información actualizada y relevante que te permitirá estar a la vanguardia en temas de microbiología de alimentos. Además, su enfoque práctico facilita la implementación de estrategias efectivas para la prevención de riesgos microbiológicos en diferentes contextos alimentarios.
Este libro no solo es una fuente de información técnica, sino también una inversión en tu desarrollo profesional. Al integrar este volumen a tu biblioteca, estarás dando un paso adelante en tu carrera, mejorando tus habilidades para enfrentar los desafíos de la industria y contribuyendo a la producción de alimentos seguros y de calidad. Haz de "Microorganismos de los Alimentos (Volumen 6)" tu aliado en el camino hacia la excelencia en la tecnología de alimentos y bebidas.
Materia: Química – Microbiologia y Parasitología · Edición 1 (2001) · 593 páginas.
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