Análisis estratégico del Mercado Restaurantero, de Carlos Durón García, editado por Trillas Editorial. ISBN 9786071719454.
Fortalezas y debilidades del sector gastronómico La función financiera Diversidad del mercado Las fuerzas competitivas.
Materia: Administración – Estrategias y Gestión · Edición 1 (2014) · 176 páginas.
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