Microbiología de los alimentos, de Thomas J. Montville, Karl R Matthews, editado por Acribia, Editorial. ISBN 9788420011318.
Introducción.
Descubre el fascinante mundo de la microbiología con el libro "Microbiología de los Alimentos" de Thomas J. Montville, una obra esencial para estudiantes y profesionales en el campo de la tecnología de alimentos y bebidas. Publicado en 2009 por la reconocida editorial Acribia, este libro de tapa blanda cuenta con un total de 478 páginas que abarcan temas cruciales para entender la interacción entre microorganismos y alimentos. Con un peso de 1230 gramos, es un recurso práctico y completo que se presenta en español, ideal para quienes buscan profundizar en esta disciplina. Su ISBN es 978-84-200-1131-8, y se encuentra en condiciones nuevas, listo para ser utilizado como una herramienta de aprendizaje y referencia en el ámbito de la microbiología alimentaria. No pierdas la oportunidad de enriquecer tu conocimiento con esta obra fundamental.
Materia: Química – Técnología de Alimentos · Edición 1 (2009) · 459 páginas.
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