Microbiología Moderna de los Alimentos, de James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden, editado por Acribia, Editorial. ISBN 9788420011257.
Microbiologia Moderna De Los Alimentos', escrito por James Jay, es una obra que aborda los principios y aplicaciones de la microbiología en la industria alimentaria. Publicado por Editorial Acribia, esta primera edición en español del año 2009, se convierte en un recurso esencial para estudiantes y profesionales del sector. El libro se entrega en su estado original de la editorial, lo que puede incluir o no el retractilado, dependiendo de cómo se distribuya desde su origen.
Materia: Química – Microbiologia y Parasitología · Edición 5 (2009) · 767 páginas.
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